Blanc de Chardonnay on valmistatud nelja piirkonna segudest – Romery, Fleury la Riviera, Ay, Bassuet.
20% Chardonnay viinamarjadest, mis pärinevad Ay piirkonnast on laagerdunud tammevaadis, et luua veinile kreemisust ja röstisust. Veini on arendatud pärmisettel 42 kuud.