Tootest: Viinamarjad pärinevad viinamarjaistandustest, mille vanus on 20-30 aastat. Käsikorje, hoolikalt valitud viinamarjad, teine fermentatsioon toimub pudelis 24-36 kuud.
Autolüüsi käigus saab vahuvein unikaalse iseloomu, tekivad tradistioonilisel meetodil olevale vahuveinile omased maitsenüanssid nagu kreemisus ja röstisus.