Jose Pariente Las Fincas 75cl 13,5%

See vein on valmistatud enam kui 60 aasta vanuste viinapuude saagist, mis pärineb La Seca, Aldeanueva del Codonali ja Hornillos de Eresma hinnatud viinamarjaistandustest. Kvartsiitkiviklibu ja liivased pinnased koos traditsioonilise põõsasviinapuude kasvatamisega annavad viinamarjadele erakordse kontsentratsiooni, elegantsi ja väljendusrikka iseloomu.

Viinamarju kasvatatakse mahepõllumajanduslikke põhimõtteid järgides ning saak korjatakse käsitsi väikestesse kastidesse, võimaldades hoolikat kvaliteedikontrolli juba viinamarjaaias. Pärast täiendavat valikut veinimajas toimub alkohoolne fermentatsioon Prantsuse tammevaatides, millele järgneb osaline malolaktiline fermentatsioon.

Vein küpseb 11 kuud pärmisettel, mille jooksul regulaarne bâtonnage annab sellele rikkaliku tekstuuri, kreemisuse ja sügavuse. Tulemuseks on elegantne ja kompleksne vein, milles kohtuvad küpsed puuviljaaroomid, peen mineraalsus ning suurepäraselt tasakaalustatud värskus.

Viinamari: Verdejo

Värvus: särav kuldkollane

Aroom: intensiivne ja kompleksne, tunda aniisi ja eukalüpti

Maitse: suursugune, elegantne. Keskmise täidlusega, hea happega, meeldivalt mineraalne ja pike järelmaitsega.

Toit: maitsekate mereandide, küpsetatud kalaga, riisiroad

Serveerimine: temperatuuril 8-10 C