Mont de Milieu viinamarjaistandus on kõrgema temperatuuriga ja pikema päikesepaistega kui teised Premier Crud. Termin viitab vanale piirile Burgundia ja Champagne vahel. Käsitsikorje, vein laagerdub 8-10 kuud roostevabast terasest vaadis, arengupotensiaal 10 aastat.
