Pratello veinimõisa pärliks on Nero per Sempre, milles kastutatavad viinamarjad kasvavad 180 meetri kõrgusel merepinnast ning mille tootmiseks kuivatatakse viinamarju 45-55 päeva, millele järgneb veini matseratsioon 30 päeva, mis annab veinile selle magususe ja siidsuse.
Vein laagerdub puitvaatides 10-12 kuud. Peale pudeldamist lastakse veinil veel puhata 12 kuud. Vein on valmistatud Metodo Pratello põhimõtetel, tänu millele on vein orgaaniline ja Vegan friendly, samuti on veinis kasutatud sulfiteid minimaalsel kogusel. Saagikus on 60hl/ha, sulfiteid kokku 80mg/l.
- %