De Stefani Prosecco Rive di Refrontolo Extra Brut
Hind kokku
23.00 €
23.00 €
Tooteliik: Kaitstud päritolu nimetusega vahuvein
Päritolu: Itaalia, Veneto
Tootja: De Stefani
Viinamarjad: Glera, Pinot Nero
Värv: õrn lõheroosa
Aroom: elegantne, peene ja püsiva mulliga, puuviljane
Maitse: kerge, puuviljane, tunda pirni, maasikat, vaarikat ja kannikesi.
Toit: ideaalne aperitiiv, Caprese salat, Vitello tonnato, suured grillitud krevetid
Serveerimine: Temperatuuril 5-6C
Serveerimine: Temperatuuril 5-6C
Toote andmed: 75cl, 6tk kastis
De Stefani veinimaja on Pinot Grigio`st valmistanud veini üle 50 aasta. Viinapuuaiad asuvad Fossalto di Piave piirkonnas, kus on savine pinnas ning head kasvutingimused, viinapuuaiad asuvad 10km kaugusel Aadria merest ning 50km kaugusel Dolomiitidest. Viinamarjad korjatakse septembri algul, mil marjad on parajalt küpsed, kuid seejuures on säilinud hea happesuse tase. Peale viinamarjade korjamist viinamarjad õrnalt pressitakse, saadud mahl kääritatakse madalal temperatuuril terasvaatides ning sellele järgneb mõne kuine veini arendamine pärmisettel.
De Stefani on viiendat põlvkonda perekonna juhtimise all olev veinimaja, mis asub Itaalias Veneto piirkonnas. Täna juhib veinimaja Alessandro De Stefani, kelle soov on valmistada veine tradtistoonilisel ning looduslähedasel meetodil.
De Stefani veinimaja on taaselustanud kohalikud viinamarjasordid, mille paljud on juba unustanud. Veinimaja on seadnud endale kõrged standardid, seega valmistatakse veine vaid parimatel aastakäikudel ning sageli Single Vineyard põhimõttel. Alessandro on otsustanud, et loodust tuleb mõjutada minimaalselt, seega on kõik De Stefani veinid valminud orgaanilisi ja biodünaamilisi põhimõtteid arvestades.
Veinidele ei lisata juurde sulfiteid ning fermentatsioon toimub vaid loodusliku pärmi abil. De Stefani pudeldab igal aastal limiteeritud koguses pudeleid. Veinimaja on saanud igal aastal erinevatelt rahvusvahelistelt veinikriitikutelt väga kõrgeid punkte.