Bodegas Muga Conde de Haro Cava Brut Reserva

Viinapuuaiad asuvad mäejalami kõrgemas osas, samas piirkonnas, kus kasvavad ka Prado Enea viinamarjad, kuid Cava viinapuuaiad on mäekülje põhjapoolsemal jalamil, kus temperatuur suvel ei kerki liiga kuumaks.

Viinamarjad korjatakse septembri kolmandal nädalal väikestesse kastidesse, et vältida marjade kahjustumist, seejärel valitakse veini valmistamiseks välja parimad ja kvaliteetsemad marjad.

Esimene fermentatsioon tehakse suurtes 1000L tammevaatides, kus vein on kuni aprillikuuni. Teine fermentatsioon toimub pudelis, kus veini arendatakse 20-22 kuud.

Conde de Haro Cava`t võib tarbida kohe, kuid vahuveinil on ka suurepärane arengupotensiaal.

Bodegas Muga on Hispaanias Rioja Alta piirkonnas asuv tipptootja ja legendaarne veinimaja, mis asub endises Haro rongijaamas. Tegemist on perekonna juhtimise all oleva veinimajaga, mille ajalugu ulatub aastasse 1932. Hetkel juhib veinimaja perekonna kolmas generatsioon.

Veinimaja on aastatega saanud tuntust ja tunnustust tänu oma filosoofiale, mida nad peavad veinitootmise juures tähtsaks. Ääretult oluliseks peetakse traditsioone, kohanemisvõimet ja veini valmistamise kõrgeimat kvaliteeti.

Bodegas Muga Hispaania ainus veinimaja, kes valmistab kõik oma veinivaadid ise. Veinimajas töötab vaadimeister, kes igal aastal sõidab Prantsusmaale, et valida järgnevateks hooaegadeks välja uued tammepuud, millest valmistada veinivaadid.