Your cart
Ostukorvis ei ole ühtegi toodet
Stefen on De Stefani iidne perekonnanimi, kajastub 1624.a. dokumentides, mis leitud Refrontolos.
Veini valmistatakse vanade traditsioonide järgi. Marjad kõigepealt kuivatatakse ning kääritatakse, kuni kõik suhkrud on muutunud alkoholiks. Seejärel laagerdatakse 36 kuud väikestes tammevaatides. Tulemuseks on pika arengupotensiaaliga kuiv vein.
De Stefani on viienda põlvkonna perekonna juhitav veinimaja, mis asub Itaalias Veneto piirkonnas. Tänapäeval juhib veinimaja Alessandro De Stefani, kelle eesmärk on valmistada veine traditsioonilisi ja looduslähedasi meetodeid järgides.
De Stefani veinimaja on taaselustanud mitmeid kohalikke viinamarjasorte, mis on aja jooksul peaaegu unustuse hõlma vajunud. Veinimaja seab veinide kvaliteedile kõrged standardid – veine valmistatakse vaid parimatel aastakäikudel ning sageli ühe konkreetse viinamarjaistanduse (Single Vineyard) põhimõttel.
Alessandro De Stefani usub, et loodusesse tuleb sekkuda võimalikult vähe. Seetõttu valmivad kõik veinimaja veinid orgaanilise ja biodünaamilise veinikasvatuse põhimõtteid järgides.
Veinidele ei lisata sulfiteid ning fermentatsioon toimub üksnes looduslike pärmide abil. Igal aastal toodetakse piiratud koguses pudeleid, mis muudab De Stefani veinid eriti eksklusiivseks. Veinimaja looming on pälvinud korduvalt kõrgeid hinnanguid ja tunnustust rahvusvahelistelt veinikriitikutelt.
