See on kõige algupärasem ja traditsioonilisem Prosecco, veini valmistamisel ei ole lisatud sulfiteid ning tegemist 100% orgaanilise veiniga. Vein on laagerdunud pärmisettel ning teine fermentatsioon leiab aset pudelis, vahuveinil on frizzante tüüpi kerge mull.