Simonsig Chenin Blanc Pinotage Rosé veini valmistamisel kasutatud viinamarjad on käsitsi korjatud, spetsiaalselt valitud viinapuuaedadest,
et tagada parim kvaliteet. Kõikidest aedadest saadud viinamarjad pressitakse eraldi, et hiljem veini segamisel saada parim tulemus.
Pinotage viinamarjade puhul kasutatakse õrna pressi ning viinamarja kestad eraldatakse koheselt, et veini värvus ja maitse oleks ideaalne.
- %