Viinamarjad pärinevad esimestest Ruedasse rohkem kui 40 aastat tagasi rajatud Sauvignon Blanci viinamarjaistandustest. Need viinamarjad on erakordsed oma kõrge happesuse poolest, mis säilib isegi siis, kui viinamarjad on viinapuul juba väga küpseks saanud.
Külmmatseratsioon säilitab viinamarjade esmased ehk sordile iseloomulikud aroomid. Pärast käärimist hoitakse 6 kuud pärmisademel, mis annab veinile suurema täidluse ja komplekssuse.
José Pariente on üks Hispaania tunnustatumaid veinimaju, mis on tuntud eelkõige elegantsete ja värskete Verdejo veinide poolest. Rueda piirkonna südames tegutsev pereettevõte ühendab põlvkondadepikkused traditsioonid kaasaegse veinivalmistamisega, luues veine, mis peegeldavad piirkonna ainulaadset terroir’d.
Veinimaja filosoofia põhineb kvaliteedil, jätkusuutlikkusel ja austusel looduse vastu. José Pariente veinid paistavad silma puhta puuviljasuse, elava happesuse ja suurepärase tasakaalu poolest, olles hinnatud nii veinigurmaanide kui ka professionaalide seas üle maailma.
José Pariente on autentne Hispaania kvaliteet igas klaasis.