Viinapuuaiad paiknevad Vallee de la Marne, Cote des Blancs ja d`Epernay piirkondadest, viinapuuaedade vanus on 25-30 aastat. Tegemist on orgaanilise ja biodünaamilise šampanjaga, mille viinamarjad on käsitsi korjatud.
De Sousa on väike perekonnale kuuluv orgaanilisi ja biodünaamilisi šampanjasid tootev maja. Seda juhivad Erick ja Michelle De Sousa koos oma tütre Charlotte`ga. Tegemist on grower champagne majaga.
De Sousa loodi 1950ndatel Ericku vanaisa poolt, kes kolis Portugalist Prantsusmaale ja asub Cote des Blancs`is Avize külas, mis on Champagne piirkonna üks Grand Cru küladest, veinimaja omanduses on 10 hektarit viinapuuaedu.