Caudalie on ühik, millega mõõdetakse suus oleva veini järelmaitse pikkust, 1 Caudalie=0,92 sekundit, heal veinil on see vähemalt 8 Caudalied.
Viinapuuaiad paiknevad Grand Cru aladel, millel vanust üle 50aasta. Veini on arendatud 225l Prantsuse tammevaadis. Teine fermentatsioon kestab vähemalt 60 kuud. Tegemist on orgaanilise ja biodünaamilise šampanjaga, käsitsikorje. Arengupotensiaal 15 aastat.